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豆芽平菇煮毛肚的做法步骤

1.平菇撕小朵，开水中焯一会儿捞出。

2.攥一下水备用。

3.小米椒，香菜。

4.毛肚切细丝，洗净。

5.开水中倒适量料酒，毛肚放入，焯一下快速捞出过凉水。

6.锅里适量油，放入花椒，麻椒，辣椒，姜葱蒜。

7.稍炒几下。

8.适量火锅底料，郫县豆瓣酱。

9.炒出红油。

10.黄豆芽倒入。

11.翻炒几下。

12.倒入开水，适量盐，生抽，白胡椒粉调一下味。

13.平菇放入。

14.煮两滚儿。

15.放入焯过水的毛肚。

16.煮一滚儿关火，盛出。

17.撒香菜，小米椒点缀。

18.成品。